Jak zrobić domowy miodownik? Przepis krok po kroku
Ciasto z miodem to prawdziwa kwintesencja tradycji i polskich smaków. Jego przygotowanie może być dla wielu wyzwaniem, jednak warto spróbować, by odkryć tajemnicę doskonałego połączenia z miodem. Co sprawia, że jest tak wyjątkowym wyborem? Jak zrobić miodownik? Oto przepis krok po kroku!
Ciasto z miodem – wyjątkowe, tradycyjne smaki
Miodownik to wyjątkowe ciasto, które od wieków gościło na stołach naszych babć i mam. Charakteryzuje się wyrazistym, miodowym smakiem, doskonale łączącym korzenne nuty. Jest słodki, ale jednocześnie dobrze wyważony, nie przytłaczając swoimi walorami. Świetnie komponuje się z kawą i herbatą, dzięki czemu idealnie urozmaici niedzielne popołudnie. Podstawą ciasta miodowego i zdecydowanie jego najważniejszym składnikiem jest miód, który w naszym kraju był od zawsze szczególnie cenionym produktem. Stosowano go w wielu potrawach, ciastach, a także napojach, co sprawia, że do dziś używamy go do tworzenia niesamowitych dań i deserów, które skradły nasze serca.
Domowy miodownik – przepis na ciasto
Do przygotowania ciasta potrzebować będziemy 3 szklanki mąki tortowej, ½ szklanki cukru, 3 jajka, 4 łyżki miodu dobrej jakości, ½ kostki margaryny, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, 2 oraz łyżeczki sody. Do kremu potrzebujemy 700 ml mleka, 10 łyżek kaszki manny, ½ szklanki cukru oraz kostkę margaryny lub masła według własnego wyboru. Natomiast do polewy należy przygotować 3 łyżki ciemnego kakao, 3 łyżki wody i ½ kostki masła. Na początek łączymy składniki na ciasto, wyrabiając je na gładką masę, a następnie dzielimy na 4 równe części. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia i wypełniamy cienką warstwą jednej porcji ciasta. Nakłuwamy ją widelcem, pieczemy przez około 15 minut w temperaturze 160°C, po czym wyjmujemy wystudzone z formy. W ten sam sposób postępujemy z pozostałymi trzema częściami ciasta.
Miodowe ciasto – przepis
Kolejnym krokiem w przygotowaniu miodownika jest rozmieszanie kaszy manny w 200 ml zimnego mleka. Pozostałe pół litra zagotowujemy z cukrem, a gdy zacznie wrzeć, powoli wlewamy kaszę, dokładnie mieszając, aż masa zgęstnieje. Odkładamy ją do wystygnięcia, a następnie przykrywamy naczynie z kaszą folią, aby zapobiec powstaniu kożucha na powierzchni masy. Następnie miksujemy margarynę, a po chwili dodajemy do niej chłodną masę z kaszy, mieszając, aż powstanie puszysty krem. Wystudzone ciasto przekładamy konfiturą i gotowym kremem, a następnie opcjonalnie przygotowujemy polewę. Zagotowujemy wodę z cukrem, kakao i roztopioną margaryną, a gotową polewą dekorujemy miodownik.
Miodownik to ciasto, które zdecydowanie warto przygotować. Polska tradycja i wyjątkowy smak cenionego od wieków miodu tworzą niezwykłe połączenie, którego nie sposób pominąć. To doskonały wybór na święta, wesela czy codzienne chwile przy ulubionej kawie lub herbacie, dlatego warto go docenić.
